Il progetto Erasmus+ non è solo viaggi: è riflessione, formazione e impegno. Gli studenti saranno coinvolti in diverse attività, come corsi di cucina internazionale, stage presso ristoranti e strutture ricettive in paesi partner, e workshop sulla sostenibilità alimentare. Durante le esperienze di mobilità, avranno l'opportunità di apprendere direttamente da professionisti del settore, sviluppando competenze tecniche e soft skills essenziali per il loro futuro. Attraverso queste esperienze, puntiamo a creare un ambiente di apprendimento stimolante e inclusivo, dove ogni studente possa crescere e contribuire attivamente

I principali temi trattati:

• Sostenibilità alimentare: meno sprechi, più consapevolezza
• Farine alternative: farine di legumi, grilli, cereali integrali
• Cucina locale e stagionale: valorizzazione del territorio
• Integrazione e inclusione: lavorare in gruppi internazionali
• Lingue straniere: uso attivo di tedesco e inglese

Gli studenti partecipano a:

• Laboratori di cucina sostenibile
• Show-cooking tematici
• Attività teoriche e pratiche su allergeni, food cost, menu scolastico