La scuola “Cesare Ritz" è l’unica scuola alberghiera in lingua italiana della provincia di Bolzano. Il diploma di maturità rilasciato è equiparato a quello conseguito nelle scuole statali.

La sua collocazione a Merano, città di antiche e consolidate tradizioni turistiche, la rende interlocutrice privilegiata dei più qualificati operatori del settore turistico-alberghiero.