III edizione - La colomba e gli animali da cortile

Il 16 marzo 2024, la nostra scuola si trasformerà in un palcoscenico di creatività culinaria nel “Concorso Roby Fontana”. 

Roberto Fontana, chef straordinario e insegnante stimato, è il cuore di questa competizione. La sua dedizione alla cucina e la sua passione per la musica rock hanno trasmesso un'energia unica a studenti di generazioni diverse.

Gara di eccellenza: creazioni armoniche

Sei team si sfideranno nelle categorie di cucina, sala/bar e accoglienza turistica. I partecipanti, ispirati dalla creatività dello Chef Roby Fontana, cercheranno di catturare l'essenza della sua dedizione al lavoro. Il tema per la 3° edizione del concorso è: la colomba e gli animali da cortile, la genuinità degli antichi sapori, in collaborazione con Loison Pasticceri dal 1938.

Una giuria di esperti valuterà le performance dei partecipanti.

Al termine della gara verrà organizzato un pranzo conviviale, un momento di condivisione per onorare e premiare i vincitori.

II edizione - Il futuro nel piatto

In data primo aprile 2023 si è tenuta la 2° edizione del concorso gastronomico “Roby Fontana”, presso la Scuola Alberghiera “Cesare Ritz” di Merano, che ha messo alla prova gli studenti con preparazioni ispirate ai sapori della Pasqua: uova, colomba ed agnello.