Il 16 ottobre 2026, la Scuola Professionale Provinciale Alberghiera “Cesare Ritz” di Merano ha celebrato gli ErasmusDays con l'iniziativa “Eat 4Change – Meno sprechi, più futuro”, dedicata alla sostenibilità alimentare, al consumo responsabile e alla prevenzione dello spreco alimentare.

La giornata ha visto la partecipazione speciale di 12 studentesse della Kärntner Tourismusschule di Villach, scuola partner austriaca, la cui presenza ha reso l'iniziativa un'importante occasione di incontro, scambio e collaborazione europea.

Insieme agli studenti e ai docenti del Ritz, le ospiti hanno contribuito a creare un ambiente di apprendimento internazionale, nel quale condividere esperienze e riflettere sulle sfide comuni legate alla sostenibilità nel settore della ristorazione.

Dalla sensibilizzazione ai risultati concreti

Durante la mattinata sono state presentate le esperienze maturate attraverso le mobilità Erasmus+ e le attività sviluppate dalla scuola per promuovere un'alimentazione più sostenibile.

Particolare attenzione è stata dedicata al lavoro svolto negli anni per ridurre lo spreco alimentare presso la mensa Schaffer.

Attraverso la raccolta e l'analisi dei dati, la sensibilizzazione degli studenti e la promozione di comportamenti più consapevoli, la scuola ha raggiunto risultati significativi.

Nell'anno scolastico 2025/2026 sono stati serviti 7.866 pasti, con una media di appena 8,2 grammi di cibo avanzato per pasto.

Un risultato che testimonia come l'educazione alla sostenibilità e l'impegno quotidiano possano tradursi in cambiamenti concreti.

Una collaborazione europea che guarda al futuro

L'incontro con le studentesse di Villach ha rappresentato anche un'opportunità per sviluppare nuove idee di collaborazione.

Il confronto e lo scambio di esperienze hanno offerto spunti preziosi in vista della prossima mobilità Erasmus+ prevista per marzo 2027, durante la quale gli studenti del Ritz si recheranno a Villach per sviluppare, insieme alla scuola partner, un progetto dedicato alla prevenzione dello spreco alimentare.

La giornata ha così permesso di trasformare le riflessioni condivise in nuove prospettive di lavoro comune.

Formare professionisti responsabili e cittadini europei consapevoli

Attraverso Eat 4Change, il Ritz conferma il proprio impegno nell'accompagnare i giovani verso una maggiore consapevolezza ambientale, promuovendo competenze e comportamenti sostenibili da applicare sia nella vita quotidiana sia nella futura attività professionale.

La collaborazione internazionale, il coinvolgimento attivo degli studenti e la condivisione di buone pratiche dimostrano come anche le piccole azioni quotidiane possano contribuire a un cambiamento concreto.

Meno sprechi, più consapevolezza, più collaborazione: insieme per un futuro più sostenibile!